Utsolgt på julemarked (nesten)
Lørdag morgen sto vi med varmluftpistol i gårdsbutikken og prøvde å få ut kransekakestengene. Fryseren hadde frosset helt igjen i det kalde høstværet, og stengene satt fast. Dagen før hadde jeg skrevet i fredagsbrevet at vi hadde kontroll. Vi manglet bare å merke Rocky Road og de lettsaltede mandlene. Jeg hadde riktignok tatt et lite forbehold om at svaret kunne bli et annet når vi skulle pakke bilen. Men jeg hadde vel sett for meg at det skulle handle om plass i bilen.
Det er ikke akkurat sånn jeg ser for meg at de rutinerte produsentene starter en markedshelg, men det funket. Vi fikk smeltet nok is langs kanten til å få ut kransekakestengene og kom fram til Westernbyen på Ålgård i tide. Vi fikk til og med rigget oss ferdig i god tid. Så joda, ganske god kontroll.
Invitasjonen hadde kommet sent, og jeg ante ikke hvor mange som kom til å gå forbi standen. Jeg hadde også fått beskjed om at noen andre solgte kransekakestenger. Så vi produserte det vi rakk og tenkte at litt rester ikke gjorde noe. Vi skal jo på flere markeder.
Det ble ikke mye rester!
Vi var heldige med været begge dagene, selv om det var litt kaldere på søndag. Da kom det også mange barnefamilier. I løpet av helga dukket det opp flere kjentfolk. En kollega stakk innom, både svigerfar og svigermor kom for å se hvordan det gikk, og vi traff til og med ei dame fra Hjelmeland. Det er litt ekstra kjekt å treffe noen hjemmefra når man står på Ålgård og spør alle som går forbi om de vil smake på en potetkjeks.
84 poser på lørdag. Fem på søndag.
«Vil du smake?» må ha vært det jeg sa aller mest den helga. På lørdag holdt vi fram våre egne potetkjeks med gelé på. Jeg tror folk ble litt nysgjerrige bare av ordet potetkjeks. Hvordan smaker egentlig en kjeks laget av potet? Og når du først har sagt ja til å finne ut det, kan du like gjerne få litt jalapeñogelé på den også.
Vi solgte 84 poser potetkjeks på lørdag. Havsaltvarianten forsvant ganske raskt, og da vi kom på søndag, hadde vi sju poser med urtekjeks igjen. Vi droppet smaksprøver på potetkjeksene den dagen og solgte fem poser. Jeg hadde vært litt redd for at sju poser skulle bli i minste laget, og så fikk vi med oss to hjem igjen. 😂 Hvor mange vi kunne ha solgt med flere pakker på lager og våre egne kjeks på smaksfatet, får jeg bare gjette på.
Vi kjøpt inn kjeks til søndagen, så vi fremdeles kunne by på gelé, men det var vanskeligere å få folk interessert i å smake. Gelé har jo alle. Det hadde jeg egentlig ikke tenkt så mye over før jeg sto der med en helt vanlig kjeks og prøvde å vekke den samme nysgjerrigheten som dagen før. På lørdag var det ofte potetkjeksen som fikk folk til å stoppe. Da fikk vi vist fram geléen også, i samme bit.
Det gikk likevel unna med glassene. Vi gikk faktisk tomme for både eple, solbær, klementin og jalapeno. Til og med prøveglasset med jalapenogeleen. Før markedet hadde jeg tenkt ganske mye på hvor store glassene burde være, og hva de skulle koste. At noen skulle ville kjøpe et glass vi allerede hadde åpnet, hadde jeg brukt omtrent null tid på å tenke på. 😂
De tre posene jeg gjerne kunne tatt med hjem
Kransekake var lett å by på. Mange ville smake, og for mange holdt det med den lille biten. Det skjønner jeg godt. Jeg tar gjerne imot en bit kransekake på et julemarked selv, og så rusler jeg videre, fornøyd med akkurat den biten.
Til smaksprøver på potetkjeks bruker vi restene fra bakingen og tar litt ekstra ved behov. Til de lettsaltede mandlene kunne vi også bruke det som ble til overs fra produksjonen. Med Rocky Road og kransekakestengene tok vi av det vi allerede hadde pakket for salg. Det er fort gjort å åpne én pose til når fatet er tomt. Og så står jeg jo der og åpner en pose jeg kunne solgt, i håp om å selge en av de andre. Det er det regnestykket jeg har lyst til å følge litt bedre med på neste gang.
Da vi hadde tre poser kransekakestenger igjen, nektet jeg å åpne enda en for å få solgt de siste. Da ville jeg heller ta dem med hjem og spise dem selv. Og så ble alle tre solgt likevel. Jeg er fremdeles litt usikker på om jeg ikke er skuffet over det, jeg hadde begynt å glede meg til kransekake 😅
Tre ting jeg tar med meg til neste marked:
Det har noe å si hva vi serverer geléen på. I Westernbyen var potetkjeksen ny for mange, og det var ofte den som fikk dem til å stoppe. På Spinneriet kjenner mange oss fra før, og flere har både smakt og kjøpt kjeksene. Så der er jeg spent på om noen som allerede har en favorittkjeks, får lyst til å prøve den med en gelé de ikke har smakt før.
Fire poser kransekakestenger om dagen gikk til smaksprøver. Fire på lørdag og fire på søndag, altså åtte poser i løpet av helga. Det høres lite ut når jeg står der og deler opp én stang om gangen. Men når jeg står hjemme og pakker åtte poser, synes jeg plutselig det er ganske mange. Så jeg skal definitivt lage noe egne smakeposer som ikke er innpakket for salg 😅
Jeg skal telle eskene også. Jeg fant igjen lappen der jeg hadde skrevet opp hvor mye gelé vi tok med. Ifølge den har vi solgt mer myntegelé enn vi hadde med oss. Det mangler visst en hel eske på lappen 😂 Det er kjekt å vite hvor mye vi faktisk startet med når jeg skal bruke tallene til å bestemme hvor mye jeg skal lage neste gang.
Og nå er det bare å lage mer
Av det vi hadde med til Westernbyen, er det myntegelé, lettsaltede mandler og Rocky Road som får en ny runde på marked. Potetkjeks og flere geléer er på vei.
Neste marked er på Spinneriet i Hjelmeland lørdag 21. november. Før det har jeg studiesamling og eksamen, og vi er nesten tomme for både glass og poser. Nye er bestilt. Jeg er på det stadiet der jeg sjekker sporingen som om det kan få pakka til å gå fortere.
Tusen takk til alle som stoppet, smakte og slo av en prat med oss i Westernbyen!
Spinneriet er litt mer lokalt, så her er det mange som både har smakt og kjøpt potetkjeksen tidligere. Dermed står jeg igjen med "hvor mange skal jeg ta med"? Vi planlegger uansett å ha rikelig med smaksprøver. Jeg har forresten akkurat laget en ny chiligelé som... sparker godt. Men jeg synes faktisk den er skikkelig god selv. Tør du prøve?
(P.S. Trenger du noe til jul? Legg gjerne inn en forhåndsbestilling på smabruket.no/jul da er du sikre at du får dine favoritter til jul)
