Poteten har vært grunnmuren i norsk kosthold i generasjoner, men likevel får den mer tyn enn den fortjener. I en tid der ultraprosesserte produkter dominerer og alt skal være “klart på tre minutter”, har vi nesten glemt hva en helt vanlig råvare faktisk kan. Poteten er fortsatt robust, næringsrik og anvendelig – og fortjener en plass på middagsbordet igjen. Her får du sju raske retter med rå potet, pluss én for å bruke opp restene.

48 timer i Hjelmeland er akkurat det du trenger hvis du vil ha en helg med god mat, fjordutsikt, sykkelturer og små overraskelser underveis. Fra ost på gårdsysteri og kald cider i kveldssola, til Randøy rundt på sykkel, grilling av kortreist middag og søndagsfrokost på Spinneriet – dette er en helg som faktisk fungerer. Her får du lokale tips, skjulte perler og en rute som er testet i praksis, ikke hentet fra en turistbrosjyre.

Man skal ikke tro alt man leser på internett, men i Amerika i 1918 ble angivelig befolkningen oppfordret til å ha egne høner i hagen. Med dagens prisen i USA på egg tipper jeg flere skulle ønske de hadde det fortsatt 😂 I Antwerpen i Belgia har myndighetene gitt ut 3 gratis kyllinger de til som ville ha det for å redusere matavfallet. 2000 familier ville ha det. Men å ha høner i hagen er ikke for alle. Det er ikke bare å sette to på balkongen liksom. To høner per person som "

Dette er et spørsmål jeg selv har stilt. Mange ganger, faktisk. For det gir jo ikke helt mening at det skal være dyrere å kjøpe noe direkte hos bonden enn i dagligvarebutikken. Kjøtt på tilbud. Rimelige grønnsaker. «Wow, det var billig, jeg kjøper med en sånn!» har jeg tenkt. Og så har jeg gått videre, uten å reflektere så mye mer over det. For mat skal jo være rimelig. Det har vi lært. Dagligvarekjedene forteller oss det hele tiden. At det er sluttsummen som teller, og at de

I det siste har jeg sett mye potet på tilbud i butikken. Ikke bare én pose, men mange. Enten er det de samme som ligger der, eller så er det stadig påfyll, for hver gang jeg er på butikken synes jeg at jeg ser det for tiden: "Kort holdbarhet", «40 % på grunn av dato», "Nedpriset 50" og «Matredder'n». Og selv om jeg logisk sett skjønner det, så blir jeg litt overrasket likevel. For hjemme hos oss står det fortsatt poteter i kjelleren. Uvaskede. I papirposer. Mørkt og kjølig. D

Det er oktober, åkrene er tømt (vel, snart), fryser og matbod er stappet til bristepunktet (neida, joda, eller det føles kanskje bare sånn når jeg går hinderløype mellom potetsekkene - å rydde kjelleren (igjen!) er enda et prosjekt som står på blokka som men får vente til kaldere vær). Uansett, dette er jo det perfekte tidspunktet for en stor høsttakkefest! Men når feiret du egentlig en sånn sist? Hvis du har barnehagebarn feirer du kanskje der? Eller hvis du er kirkegjenger,