Jeg har oppbevart egg feil hele livet!

Altså… noen ganger lurer jeg på hva annet jeg går rundt og gjør feil uten å vite det.

Jeg snublet plutselig over noe som fikk meg til å stoppe opp: oppbevaring av egg. Jeg har alltid satt dem i kjøleskapet med spissen opp. Det er liksom bare sånn de ligger i kartongen, og jeg har aldri stilt spørsmål ved det. Men så finner jeg ut at det er helt feil! 😱

Egg skal visstnok oppbevares med spissen ned. Ikke opp. Ned!

Egg har nemlig en luftlomme i den butte enden. Hvis egget står "riktig" vei, holder plommen seg mer stabilt midt i egget og egget holder seg friskere lenger. Snur man egget derimot vil ting sakte, men sikkert å flytte på seg.

Fascinerende, egentlig. Litt sånn “hvorfor lærte vi ikke dette på skolen?”-følelse.

Jeg forsøker å få av skitt fra eggene, men vi bruker ikke såpe når vi rengjør. Lenger holdbarhet og bedre smak! ❤️

Når det er sagt – jeg har jo tydeligvis overlevd fint med spissen opp. Og her på småbruket har vi såpass gjennomtrekk på eggene at holdbarhet nesten ikke er et tema. Jeg har faktisk aldri knekt et egg som var dårlig. Ikke engang den gangen jeg var fast kunde i “matredderdisken” og tok med meg det som nærmet seg dato.

Visste du forresten at uvaskede egg (fra gården) kan holde seg i romtemperatur i uker takket være det beskyttende belegget? Når de vaskes, slik butikkegg er, forsvinner beskyttelsen. Holdbarheten blir dårligere, og de bør oppbevares i kjøleskapet. Men de skal gjerne tempereres 1/2-1 time før bruk for best resultat 😅

Tenker dette er en av de tingene mange gjør "feil" uten at det egentlig har noen dramatisk konsekvens. Så ja, morsomt å vite. Litt usikker på om jeg klarer endre vane, eller om dette blir en av de tingene jeg bare vet, men ikke gjør noe med.

Har du oppdaget feil du har gjort hele livet?